Морепродукты и рыба в нашем рационе

Морепродукты и рыба, в силу своей пищевой ценности, должны являться частью рациона каждого человека, следящего за своим здоровьем. Белки рыбы - полноценны, то есть содержат в себе все незаменимые, не вырабатываемые организмом аминокислоты (лизин, триптофан, метионин, таурин). Таурин, к примеру, выполняет функцию регулятора давления в сосудах,  являясь прекрасным профилактическим средством такого заболевания как гипертония, нормализуя уровень сахара в крови.

Уникальна рыба и по содержанию биологически активных соединений (незаменимых жирных кислот) и микроэлементов. Жир морепродуктов включает в себя несинтезируемые организмом линоленовую, линолевую и арахидоновую кислоты, витамины A, D, E, а также йод, мышьяк, медь, кобальт, цинк, марганец, фтор  - компоненты, которые обеспечивают нормальный обмен веществ в организме.

Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире - это настоящий «клондайк» для нашего здоровья. Сложно определить, на что они не распространяют своего благотворного влияния. Доказано, что Омега-3 способствует выведению из организма свободных радикалов, токсинов, ядов, предотвращает развитие таких заболеваний как рак, сахарный диабет, остеопороз, артроз, астма, экзема, аллергия, улучшая работу глаз, сердца, суставов, мозга.

Блюда из морепродуктов, например, крабовый салат, употребляемые 2-3 раза в неделю, позволят полностью обеспечить организм человека полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Поэтому «рыбные дни» никто не отменял!

Помимо очевидной пользы для здоровья, морепродукты и рыба славятся высоким содержанием экстрактивных компонентов, обладающими способностью стимулировать аппетит и приводить в норму секрецию желудочного сока. Стоит отметить, что экстрактивные вещества мяса содержат пуриновые кислоты, способствующими возникновению мочекаменной болезни, то рыбные продукты следует употреблять с осторожностью людям, страдающим подагрой, осложнениями почек и печени.

Морепродукты и рыба - это продукты, регулярное употребление которых способствует нормализации обмена веществ,  поддержанию работоспособности,  общему оздоровлению и омоложению организма.  Для того, чтобы употребить рыбное блюдо с пользой,  покупайте «дикие» морепродукты, а не выращенные на фермах, в искусственных условиях. И будьте всегда в тонусе!